¡Panne cook!

Básicamente, una de esas recetas que haces y que no puedes entender cómo no lo hiciste antes. A veces, salir de la rutina culinaria significa ir un paso más allá de nuestras propias no-existente habilidades e ir de lo sencillo a lo increíblemente delicioso. Esta receta es una de esas que se convirtió en mi favorita en un famoso restaurante en Colombia y que decidí que era momento de intentar. No seguí ninguna receta previa, todo ha sido por instinto, así que llegó la hora de mostrárselas. Preparen su playlist, porque vamos a cocinar un delicioso Panne Cook de lomito a la pimienta.

¡Puré de papas para dummies!

Hola a todos, sé que la ausencia ha sido dura y prolongada, pero todo tiene una justificación que nada tiene que ver con lo que éste blog trata. En esta ocasión y después de unas sinceras disculpas, quiero hablarles del puré de papa. Si me han seguido en alguna de mis redes sociales desde hace algún tiempo sabrán que era una de esas recetas que traté de perfeccionar porque curiosamente quería buscar esa similitud con esa que se cocina en mi casa, que para mí es el más perfecto pure hecho por mi mamá, pero nunca pude; el punto es que cuando vivía en Bogotá puedo decir que no lo logré, pero una vez mudado a Sydney, logré el perfecto equilibrio entre los ingredientes. Finalmente puedo hablarles sobre esta receta que sin lugar a dudas es apta, tanto para los que no saben cocinar, como para los que sí. ¡Disfrútenla!

Greek Burger

No hay ausencia que no valga la pena y esta sin lugar a duda lo vale, y es que a pesar del tiempo que he estado ausente del blog, no he dejado de cocinar ni de aprender recetas que me facilitan la vida y que resultan bastante fáciles de hacer. En esta oportunidad les traigo una hamburguesa con sabores diferentes, una que realmente puede ser una adición especial a nuestro paladar y que estoy seguro les va a encantar. Manos a la obra, eso es colocando un playlist de Natalia Lafourcade que está sabrosísima con su nuevo cd y a cocinar.

Vegan Coconut Lemonade

Para todos aquellos que  vivimos fuera de nuestro país es normal que la nostalgia nos invada de vez en cuando. Incluso para esas personas que viajan y han estado en otros lugares diferentes a su entorno normal terminan por añorar esas siluetas, esos sabores, lugares y olores.

He aprendido a usar esa nostalgia para cosas positivas; por ejemplo, éste blog nació gracias a la nostalgia que sentía al extrañar la comida de mi casa y que preparaba mi mamá. Por esa razón bien cursi es que les voy a enseñar a preparar una receta que me recuerda a mi mamá, a su visita a Bogotá, en donde viví anteriormente, y a nuestro restaurante favorito que fue donde pude probar esta excelente bebida. Esta semana les ayudaré a preparar una rica limonada de coco que es perfecta para todas esas personas que andan en esa onda vegana o para aquellos que quieran disfrutar de una excelente bebida. 

Garlic Prawn Fettuccine

La vida seguirá siendo complicada y llena de dificultades, pero eso no nos quita el poder, ni mucho menos las ganas de disfrutar de una comida sabrosa, incluso si tú no eres un excelente cocinero cosa que muchos de los que leen éste blog saben con seguridad.

Creo que de todo podemos aprender, incluso de las situaciones. Podemos inspirarnos de las cosas más simples y hacerlas nuestras. Por ejemplo, unos amigos me invitaron a su boda aquí en Sydney y para compartir con nosotros, sus invitados, reservaron un increíble lugar en donde nos sirvieron el plato que les voy a enseñar a preparar en la receta de hoy. Inspiración pura. Fettuccini con camarones al ajo en tres pasos. ¡No se la pierdan! 

¿Cómo hacer una rápida sopa de garbanzos?

Nuevo año. Nuevo yo. Con mi nueva rutina andando he aprendido varias cosas interesantes que quiero compartirles: en primer lugar lo que antes pensaba debía ser rápido, ahora tiene que serlo más. En segundo lugar lo que antes pensé el ser humano común y corriente no podía cocinar, ahora creo que sí. Quien no haya probado los garbanzos y mucho menos una sopa de garbanzo no conoce de la vida. Coincido con el hecho de que pensaba que era muy difícil de preparar, pero organicé los sabores, algunas ideas y listo, pude dar con una receta que nos sacará de la rutina y que además es súper sencilla de realizar.

Atención, esta receta es para una porción y puede que te guste tanto que la quieras preparar ahora mismo.

New York Cheesecake

A ver, después de tanto tiempo no sé cómo comenzar. Han sido unos largos meses de viajes, cambios, y mucha cocina para mí. El blog está pasando por unos cambios creativos que estoy seguro descubrirán con mucho agrado en el 2015, pero no quería pasar la oportunidad de despedir éste 2014 con uno de los postres que éste año llegó hasta a mí. Tendría que ser el New York Cheescake, postre que que descubrí, aprendí y que es realmente fácil si lo hacemos según las instrucciones. 

¿Preparados?

Comencemos con buen pie el 2015 y no podría ser de otra forma que sorprendiendo a quienes queremos.

Penne con brócoli y tocineta

La receta de hoy es un ejemplo bastante simple de cómo se pueden generar sabores deliciosos con pocos ingredientes, de manera rápida y sencilla como nos gusta. Esta es una receta típica italiana y cumple a cabalidad con lo que son para mí los tres principios fundamentales de la comida de ese país: sencillez, frescura y sabor inigualable.