Marquesa de Almendras.

Bienvenidos a lo que será la última receta por éste año. En esta oportunidad me saldré un poco de la línea del blog y propondré una idea que si bien es una receta muy sencilla, tiene muchos ingredientes y que por ser ocasión especial merece un lugar entre cookingpapas. Sin más preámbulo, preparen su cocina para una receta digna de fin de año, ante ustedes: ¡Marquesa de Almendras!

Pie de limón para dummies: con o sin horno.

Después de una larga ausencia más que todo adornada por muchos compromisos laborales, llego con lo que sería la entrada número 50 en cookingpapas por lo que debía de ser una receta muy especial y claro está, una de mis favoritas de éste año: PIE DE LIMÓN.

¡Pizadilla sin horno!

En Cookingpapas no solamente aporto recetas sino ideas maravillosas para agilizar nuestro tiempo en la cocina sin necesidad de ser un Chef. En esta ocasión es tiempo de preparar una quesadilla con los ingredientes básicos de una pizza, sin necesidad de horno y que estará lista en 20 minutos: ¡Pizadilla!

#RecetasVerdes: Brusquetas de Coliflor.

Siempre me preguntan si tengo alguna opción para vegetarianos; siempre contesto que al no ser vegetariano se me es muy difícil de adaptar recetas, pero esta vez pasó todo lo contrario y terminé con una preparación que se verá deliciosa tanto para vegetarianos como a los que no andan en esa onda. Con ustedes estas deliciosas brusquetas/tortillas de coliflor.

Cheesecake de oreo: Sin horno y sin batidora.

Una nueva semana. Una nueva receta. Esta vez haremos algo distinto y sabroso con algo de buena presencia, en vez de un clásico Cheesecake, como ya hicimos, haremos uno de Oreo, sencillo y extremadamente delicioso que ustedes escogieron como el postre a presentar esta semana. Atención que sigue siendo muy fácil disfrutar de un rico postre o merienda sin ser chef. ¡A cocinar!

Salsas básicas para dummies.

No siempre tenemos tiempo, no siempre disponemos de mucho dinero, la mayoría de las veces nos provoca comer rico, y una buena opción siempre será un plato de pasta, el problema surge cuando tratamos de hacer una salsa, pues pasta sin salsa no podrá ser nunca.

Es por esta razón que les traigo dos salsas básicas para acompañas sus pastas: Salsa roja y salsa blanca, ¡a cocinar!

Malteada de café.

Viviendo en Bogotá, tuve la oportunidad de visitar uno de los establecimientos más populares en Colombia, Juan Valdez. Es por esta razón que adquirí un gusto por uno de sus productos, una malteada de café que con el tiempo aprendí a realizar. Es momento de otra maletada, ¡a cocinar!

Torta de arroz.

En esta oportunidad nos toca una receta de la vieja escuela y que me encanta puesto que siempre me sobra arroz y si no lo como al día siguiente, esta resulta una manera fácil, sencilla y bastante rompe rutina de no desperdiciar nada, nos toca: Tortas de arroz.

#RecetasVerdes: Pesto de albahaca y almendras para dummies.

Muy bien, dejemos de pensar que no se puede comer saludable, que la pasta engorda y que hacer un pesto es cosa de profesionales. Esta semana comenzamos con un saludable pesto de albahaca y almendras. ¡A cocinar!

#RecetasVerdes: Pollo a la mostaza.

A través de mi historia como cocinero, esta receta es una de las primeras que preparé, incluso antes de irme a vivir solo, esta receta ya la hacía, de hecho, una gran amiga de mi mamá es fanática de mis sándwiches de pollo a la mostaza.

¡Tomates Gratinados!

Hola una vez más, después de una semana de descanso no tan descansada vuelvo al ruedo con más recetas. 

De hace un tiempo hasta hoy, me he dado cuenta que la comida saludable o sana, básicamente no es una opción para la gente joven o que tiene que luchar con gastos o una rutina con poco tiempo para cocinar, parece como si hacer dieta, sea para adelgazar, ganar peso o sencillamente para mantener una vida saludable solamente está reservada para las persona que puedan pagarla, es por esta razón que me decidí transformar los alimentos que diariamente se comen en alimentos que formen parte de una dieta balanceada y que no nos aburran, esta vez es el turno de unos tomates gratinados.

Empanizado para Dummies.

Cuando se vive solo muchas veces se tiene que comer lo mismo por toda una semana. En mi experiencia, compraba una bandeja de milanesa de pollo y debía para ahorra comer en todos mis almuerzos, pollo. Por lo que la única forma de no aburrirese de estas comidas es saliendo de la rutina y cambiándolos un poco. En esta oportunidad les traigo 3 diferentes formas de ampanizar el pollo que seguramente nos ayudará a variar nuestras comidas.

Brownie: Sin batidora.

En esta ocasión y con motivo de agradecerles por todos sus comentarios y receptividad hacia éste loco proyecto culinario quise invitar a alguien a cocinar, por esta razón, Carla Wildman nos ha traído una fácil receta de los temidos Brownies. Como ninguna receta entra al blog sin antes comprobar que se puede hacer, les comento que yo los hice y aún no puedo creer lo fácil, práctico y económico que resulta hacer éste delicioso postre.

¡Malteada de vainilla!

Muchas veces me ha pasado que me canso de los batidos chocolatosos y me provoca otra cosa, es por eso que siempre recuerdo una merengada que de niño me hacían con helado de mantecado, pero viviendo solo en Colombia y tratando de economizar el helado a veces no se encontraba dentro del presupuesto, por esto esta receta me ayudó bastante. Estando en Venezuela ahora era lo contrario, no encontraba helado. Esta receta una vez más me salvó la vida: Merengada de vainilla.

#RecetasVerdes: Ensalada dulce.

Para los que viven en Venezuela sabrán que cierto restaurante en pollo vende una ensalada que muchos denominan 'Riquísima' para los que son de otras partes del mundo, debo anunciarles que la receta a continuación es muy sana y bastante rica por lo que vale la pena intentar realizarla con toda seguridad de que van a consumir un plato bastante rico.

#RecetasVerdes: Pollo verde.

Personalmente no soy alguien que haga dietas, tampoco es que la necesite, pero en estos últimos meses me he interesado bastante por la comida saludable y justamente estando en mi casa, mi mamá ha compartido conmigo varias ideas para invocar mi lado saludable. Aquí, Pollo Verde.

Sándwich de carne relleno de huevo.

Si algo aprendí al vivir solo es que nunca será una opción botar comida, se compra estrictamente lo necesario o se cocina lo que sobre, pero nunca perderlo. Esta receta es una combinación de dos quejas, ¿El huevo en la carne hace mucho desatre? ¿Qué hacer con los restos de comida? La solución, porque no todo es pan con jamón y queso: Sándwich.

Rollitos dulces de canela y crema de maní.

Una versión dulce de nuestra receta de deditos de queso, pero esta vez en lugar de una merienda, tendremos un postre excelente y diferente. Esta es una de esas clásicas recetas que aprendí a hacer de niño y que me hicieron bastante para merendar y ahora, casi veinte años después, quiero compartirles: Rollitos Dulces.

Té de Flor de Jamaica Fitness.

Para los interesados e interesadas que me han estado preguntando por recetas 'Fitness' y ése estilo de cosas, conseguí preparar una bebida que refresca, no cae pesada y que además tiene excelentes beneficios y propiedades que ayudarán a nuestro cuerpo. Hablo del Té de Flor de Jamaica.

Marquesa de Chocolate sin horno y sin batidora.

Para celebrar nuestro primer año, éste mes voy al menos con dos recetas para postres. Esta vez, les enseñaré a preparar una de mis marquesas preferidas con la sencilla receta de mi hermana, que cuando se llena de energías, también cocina: Marquesa de chocolate (com la de esa marca que venden en todos lados, pero preparadas por ti).

Dedos de queso, sin harina.

Nos encantan los dedos de mozzarella, pero debo admitir que cuando los intenté hacer hace ya algunos años, me costaron. Una receta que no tiene mayor complicación, pero que requiere de cierta técnica y experiencia. Es por esta razón que di, gracias a un amigo, con esta magnífica solución.

Salchichas vestidas: Sin horno.

Cuando se vive solo es muy fácil repetir comidas y más fácil aún aburrirse de ellas. Lo divertido de esta situación es que podemos cambiar algún ingrediente o alguna preparación y ya habremos hecho algo completamente diferente.

Pasteles caseros.

Pasa que en donde vivo me era muy difícil conseguir masa para pastelitos, muy famosos en Venezuela, nunca llegué a conseguirla y desde Venezuela me comentaban que también a veces costaba es por esta razón que decidí resolver y hacer mi propia masa y poder comerme mi pastelito con masa casera.

Panini Caprese: Sin horno.

Hablando de tomates y sus beneficios puedo decirles que me parece un ingrediente grandioso, es por esta razón que si no son fanáticos de las pizzas, no tienen harina, o simplemente quieren comerse un sándwich diferente a los que acostumbran, un Panini Caprese parece ser una opción ideal, tanto para la salud, como para un buen desayuno, almuerzo, merienda o cena. 

Cómo hacer pizzas: sin horno.

La necesidad de comer delicioso puede hacer cosas sorprendente por los seres humanos. Millones de recetas se han inventado, pero no fue hasta que en mi apartamento se dañó el horno que mi roommate dio con la clave. ¿CÓMO HACER PIZZAS SIN LOS PROBLEMAS DE LA MASA Y SIN HORNO?

Una pregunta que ha acosado a los grandes pizzeros y a los amantes de éste singular plato como lo soy yo. Aquí y ahora, cambiaremos el mundo. 

A que no sabías: cómo hacer un puré de plátano en 15 minutos.

Sí, sí, sí, tal vez no parece la gran cosa, pero cuántos de ustedes saben hacerlo. La cosa es que me sorprendió que muy pocos supieran hacer esta receta muy común en la costa. Si no lo han probado, es hora de darse una oportunidad, hacerlo y degustar de esta deliciosa opción.

!Perro-Hamburguesas!

En Cookingpapa no sólo hablamos sobre recetas fáciles y prácticas, por esa razón quise darle un toque original a una receta que si bien es cero complicada, nos ofrece una buena opción, rápida y sencilla para almorzar, cenar e incluso merendar, además, a mí parecer, resultó muy divertida de hacer. Ante ustedes: ¡El Perro-Hamburguesa!

Cheesecake de limón: Sin horno, sin batidora.

Vamos a celebrar las más de 9,000 visitas en el Blog con una receta muy especial. El primer postre que hice al vivir solo y que sin tantos utensilios y alharacas funcionó a la perfección. Inspirado en uno de mis sabores preferidos de helado de una reconocida marca colombiana y en las ganas de compartir un rico postre, recurro a una receta especial: CHEESECAKE DE LIMÓN (SIN HORNO Y SIN BATIDORA).

Fetuccini de pollo en salsa alfredo, tocino y cebollas.

En esta semana de pastas, se me ocurrió variar la pasta de pollo en salsa alfredo con pesto de tomate y albahaca y hacer un plato totalmente nuevo, pero igual de práctico y delicioso que el anterior. Esta vez, será Fetuccini de pollo en salsa alfredo con tocino y cebolla.

¡Boloñesa!

Un plato tan típico y tan delicioso que a veces pasa desapercibido y muy pocos lo intentan hacer. Acá evitamos esos sobres con condimentos para preparar esta receta, o hacer un gasto mayor comprando los envases con el producto directo para calentar.

Esta vez, la Boloñesa que tanto nos gusta, la vamos a preparar nosotros mismos.

¡Pimentones rellenos para dummies!

Se ven temibles y sería algo que jamás intentaríamos, pero la realidad es que su preparación no tiene mayor dificultad a menos que se trate de tiempo, pero para celebrar las más de 8,000 visitas en el blog, voy a compartir esta receta para de esta forma dar las infinitas gracias por apoyar éste proyecto culinario.

Tortillas de pollo crispy en cama de repollo y cebolla morada.

Si compraste muchas tortillas para la receta de las quesadillas, no te preocupes, aquí traigo para todos otra receta para seguir comiendo de esas tortillas: Tortillas de pollo crispy en cama de repollo cocinado en vinagreta de mostaza y cebolla morada con ajo.

No es una receta complicada, pero que requiere suficiente tiempo. Máximo: 30 minutos para toda la preparación.

Huevos Benedictinos.

Mucho me han preguntado, qué opción diferente propongo para desayunar. Pues, me dedicaré a hacer recetas de desayuno distintas y fáciles para complacer a los fanáticos de la gastronomía y paladares con tiempos difíciles.

Para comenzar, ¡HUEVOS BENEDICTINOS!

¡Quesadillas de pollo!

Pasó el 5 de Mayo, pero por fin tenemos una receta digna de México: ¡Quesadillas de pollo!

Recuerda que la comida mejicana no necesariamente tiene que ser picante, ella se caracteriza por integrar sabores muy divergentes y hacerlo muy bien. Una muestra de ello es esta quesadilla tan original como autóctona.

Lo básico: necesitas disponer de tiempo o de ser lo suficientemente preparativo con algunos ingredientes.

Lo complicado: absolutamente nada.

22 consejos para sobrevivir: una conversación.

Esta entrada en cookingpapas! es distinta. No hay receta, al menos no propiamente para cocinar algo, pero sí está la receta y los consejos más importantes a la hora de ir al supermercado, vives solo, no tienes tiempo y no quieres perder dinero. A continuación los 22 consejos que necesitabas conocer:

¡Tiramisú para rebeldes!

Son más de 5000 visitas en el blog, por lo que queremos darles las infinitas gracias por acompañarnos en éste proyecto culinario y celebrarlo junto a ustedes con una receta muy especial. Hacer postres no es necesariamente algo de profesionales, medidas o cantidad, para los no chef, la cosa depende del sabor, apariencia y lo dulce. En esta oportunidad haremos un Tiramisú para rebeldes.

Pasta de pollo en salsa alfredo y pesto de tomate y albahaca.

Una vez más y renovando esta web, los cookingpapas queremos añadir a su menú una receta súper fácil y deliciosa para que todos puedan hacer y disfrutar: Pasta de pollo en salsa alfredo y pesto de tomate y albahaca.

Brusquetas porteñas.

Después de una temporada de vacaciones vuelvo a las andanzas con más recetas fáciles, sencillas y que nos ayudarán a darle originalidad a nuestras comidas sin ser chef o un estudioso del área. 

En esta oportunidad, les diré la receta de unas deliciosas brusquetas a las que decidí bautizar: "Brusquetas Porteñas."