Garlic Prawn Fettuccine

La vida seguirá siendo complicada y llena de dificultades, pero eso no nos quita el poder, ni mucho menos las ganas de disfrutar de una comida sabrosa, incluso si tú no eres un excelente cocinero cosa que muchos de los que leen éste blog saben con seguridad.

Creo que de todo podemos aprender, incluso de las situaciones. Podemos inspirarnos de las cosas más simples y hacerlas nuestras. Por ejemplo, unos amigos me invitaron a su boda aquí en Sydney y para compartir con nosotros, sus invitados, reservaron un increíble lugar en donde nos sirvieron el plato que les voy a enseñar a preparar en la receta de hoy. Inspiración pura. Fettuccini con camarones al ajo en tres pasos. ¡No se la pierdan! 

Penne con brócoli y tocineta

La receta de hoy es un ejemplo bastante simple de cómo se pueden generar sabores deliciosos con pocos ingredientes, de manera rápida y sencilla como nos gusta. Esta es una receta típica italiana y cumple a cabalidad con lo que son para mí los tres principios fundamentales de la comida de ese país: sencillez, frescura y sabor inigualable.

¡Raviolis caseros!

Hacer pasta nunca me ha parecido fácil, ni hablar cuando me toca trabajar con masas, pero resulta que esta vez, y una vez más, he encontrado la forma de que resulte. Para finalizar éste gran mes de las pastas, he decidido tomar un riesgo y hacer raviolis caseros de la forma más fácil que pude. Ha llegado el momento, vamos a cocinar raviolis.

Penne con pollo en chutney de mango

Cuando se vive solo la comida de casa, esa que nos recuerda a nuestro país u hogar, se hace importante. Tratamos de repetirla, de hacer lo mejor posible por acercarnos a ése sabor. En esta oportunidad les traigo una receta para sorprender, un plato de sabores exóticos y de un color vivo: Penne con pollo y chutney de mango.

Penne con atún y salsa de tomates frescos

Creo que desde siempre la pasta con atún ha sido mi preferida. Cuando niño le rogaba a mi mamá que por favor me la hiciera por lo que es la que más recuerdo. En esta oportunidad les traigo otra receta extremamente deliciosa y que estoy seguro le va a gustar, tanto por su sabor como por lo fácil que resulta hacerla.

¿Preparados? Hoy vamos a cocinar Penne con atún y salsa de tomates frescos.

Albóndigas de brócoli y quesos

Creo que mientras más crecemos nuestros paladares se hacen cada vez más exigentes, teniendo en cuenta mi afán por comer más verduras y no de la forma tradicional, terminé con algo sumamente genial. Continuando con el mes de la pasta quería variar un poco y hacer una receta que a priori parece compleja, pero es más fácil de lo que esperé, y aunque la verdadera sorpresa vino cuando probé el resultado, no podía esperar para enseñárselas y que resultó el complemento perfecto para un rico almuerzo con pasta.

Hoy tendremos albóndigas de brócoli y quesos. ¡A cocinar!

One Pot Wonder: Pasta toda a la olla.

Muchas veces desde que me mudé solo, pasa que tengo que compartir el espacio con mucha gente o que mi tiempo es tan reducido que no tengo casi nada para cocinar. Inauguro oficialmente el mes de la pasta con una grandiosa idea que una vez que la veas vas a querer imitarla. Fácil, sencilla y como su nombre lo dice, todo a la olla. Una idea que miré por primera vez mientras investigaba en el a red y que siempre quise hacer pues por todo lo que dije en principio, se adapta a mi situación, y aunque tal vez resulte ser todo un salto de fe, vale la pena hacer. Prepárense para disfrutar de una receta y una idea fuera de éste mundo: ONE POT WONDER o lo que es lo mismo TODO A UNA OLLA.

Pasta al pesto de brócoli y pimientos rojos asados.

A lo largo de toda esta aventura he tenido la oportunidad de conocer a muchas personas increíbles, entre ellas se encuentra una amiga venezolana que decidió por convicción ser vegetariana; por lo que el resultado  de esta semana no es mas que una obra de arte gastronómica que pueden disfrutar tanto vegetarianos como los que no lo son. Sorpresa, hoy cocinamos pasta al pesto de brócoli y pimientos rojos asados, una receta de mí autoría.

Salsas básicas para dummies.

No siempre tenemos tiempo, no siempre disponemos de mucho dinero, la mayoría de las veces nos provoca comer rico, y una buena opción siempre será un plato de pasta, el problema surge cuando tratamos de hacer una salsa, pues pasta sin salsa no podrá ser nunca.

Es por esta razón que les traigo dos salsas básicas para acompañas sus pastas: Salsa roja y salsa blanca, ¡a cocinar!

#RecetasVerdes: Pesto de albahaca y almendras para dummies.

Muy bien, dejemos de pensar que no se puede comer saludable, que la pasta engorda y que hacer un pesto es cosa de profesionales. Esta semana comenzamos con un saludable pesto de albahaca y almendras. ¡A cocinar!

Fetuccini de pollo en salsa alfredo, tocino y cebollas.

En esta semana de pastas, se me ocurrió variar la pasta de pollo en salsa alfredo con pesto de tomate y albahaca y hacer un plato totalmente nuevo, pero igual de práctico y delicioso que el anterior. Esta vez, será Fetuccini de pollo en salsa alfredo con tocino y cebolla.

¡Boloñesa!

Un plato tan típico y tan delicioso que a veces pasa desapercibido y muy pocos lo intentan hacer. Acá evitamos esos sobres con condimentos para preparar esta receta, o hacer un gasto mayor comprando los envases con el producto directo para calentar.

Esta vez, la Boloñesa que tanto nos gusta, la vamos a preparar nosotros mismos.

Pasta de pollo en salsa alfredo y pesto de tomate y albahaca.

Una vez más y renovando esta web, los cookingpapas queremos añadir a su menú una receta súper fácil y deliciosa para que todos puedan hacer y disfrutar: Pasta de pollo en salsa alfredo y pesto de tomate y albahaca.

Pasta con salsa de atún casera.

El Cookingpapa, en esta oportunidad les trae dos recetas con un ingrediente que nunca faltará en su cocina, hablo del atún en lata. En primer lugar les hablaré de la receta más fácil: Pasta con salsa de atún casera. Esta receta nace de la exploración culinaria que a lo largo de mi vida he ido haciendo; soy un fanático del atún en todas sus formas y presentaciones por lo que buscando una opción no tan común a la hora de comer pasta, di con esto, la que es una receta de mi completa autoría y que ahora les comparto.

¿Preparados para hacer albóndigas?

No hay que ser Italiano para hacer una exquisita pasta con albóndigas, ni mucho menos un chef con años de estudio de la carne molida para disfrutar de ellas. En la receta de hoy, les mostraré cómo hacerlas, y además de esto, cómo hacer una conveniente salsa de tomate casera para acompañar: ¿Preparados? pues son muy fáciles y no tienen tanta complicación, sólo necesitan saber unos datos muy útiles y en minutos podrán disfrutar de unas deliciosas albóndigas hechas en casa.

Pasta de pollo y pimientos.

Si se trata de pastas, muchos creen que la única y favorita por excelencia es la que acompañamos con carne molida, o también llamada: A la bolognesa. Lástima que como todo lo sabroso y repetitivo, esta también aburre. Aquí les dejo una pasta diferente, de exótico sabor, económica y que sorprenderá a los paladares más exigentes y  que cualquiera con una vida agitada y muy ocupada puede preparar en menos de treinta minutos.